春キャベツの良いところ
春キャベツの外葉1枚で、レモン約1個分のビタミンCが。
抗酸化作用のカロチンは冬キャベツの約3倍。
ビタミンU = ギャベジンには粘膜の修復効果があり、潰瘍予防に。
定番の春キャベツとアンチョビに今年はヒイカの燻製をトッピングして。
キャベツの甘さとアンチョビの塩気に香り高いヒイカが加わり、極上の春ピッツァに。
ペロッタおすすめ
このピザに合うワインは、サルトーリ〔白〕（月替りビオワイン）
柑橘系の爽やかな飲み口とキレの良い後味。
海鮮の中でもイカや貝など噛めば噛むほど味が出るものとの相性バツグン！
こちらもオススメの日本酒、笑四季ブラックと合わせてもグッド
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