こんばんは！！
さて、もう一つの新作ピッツァです！
鶏とゴボウの和風ピザのご紹介です( ^ω^ )
ピザ生地の上に低温調理したやわらかい近江鶏のもも肉、ゴボウ、白ネギ、チーズを和風クリームの風味で味わって頂きます！
ゴボウにはご存じの通り食物繊維が豊富に含まれている他、動脈硬化や解熱作用の薬効まである野菜の優等生なのです(=ﾟωﾟ)ﾉ
そして滋賀には桃原牛蒡（もばらごぼう）と呼ばれる伝説のゴボウがあるのをご存じでしょうか。
風味が豊かでかつては京都などで高値で取引きされていた多賀地域のゴボウです。しかし、収穫にかかる手間などから1980年代に途絶えてしまいました。しかし去年、約30年ぶりに地元のJAを中心に復活したそうです！！
まだまだ収穫量は少ないですがいつかは食べでみたいですね～。
ちなみに去る1月15日は『いいゴボウの日』だそうですよ！
もう少し早くブログ書けばよかった、、、(´･_･`)
皆様、是非ペロッタへお越しの際は1度ご賞味してください！！
さて、もう一つの新作ピッツァです！
鶏とゴボウの和風ピザのご紹介です( ^ω^ )
ピザ生地の上に低温調理したやわらかい近江鶏のもも肉、ゴボウ、白ネギ、チーズを和風クリームの風味で味わって頂きます！
ゴボウにはご存じの通り食物繊維が豊富に含まれている他、動脈硬化や解熱作用の薬効まである野菜の優等生なのです(=ﾟωﾟ)ﾉ
そして滋賀には桃原牛蒡（もばらごぼう）と呼ばれる伝説のゴボウがあるのをご存じでしょうか。
風味が豊かでかつては京都などで高値で取引きされていた多賀地域のゴボウです。しかし、収穫にかかる手間などから1980年代に途絶えてしまいました。しかし去年、約30年ぶりに地元のJAを中心に復活したそうです！！
まだまだ収穫量は少ないですがいつかは食べでみたいですね～。
ちなみに去る1月15日は『いいゴボウの日』だそうですよ！
もう少し早くブログ書けばよかった、、、(´･_･`)
皆様、是非ペロッタへお越しの際は1度ご賞味してください！！
