こんにちは。
新学期が始まりました。(^O^)／
若干雨の残る午前中でしたが、気分一新！
楽しい1年を過ごしてくださいね。
さて、パスタが変わりました！
春に良く出回る桜鯛と、芽キャベツ(ぼちぼち名残りですが…)、スナップえんどうをオイルソースで、アクセントに柚子こしょうを和えてみました。
スナップ(スナック)えんどうって、グリーンピースの品種改良なんですが、
このえんどう豆系、
豆が未成熟で、若採りするとさやえんどう
豆がある程度膨らんで、柔らかい状態で収穫すると、グリーンピース
完全に熟した豆だと、えんどう豆
と言うんです！
絹サヤや、うすいえんどうも仲間で、みんな春に旬を迎えます。
フレッシュのグリーンピースは、ほとんどが露地物なので、旬の今だけ。
見つけたら即買いです！
豆ごはんが食べたくなりました。(๑´ڡ`๑))
新学期が始まりました。(^O^)／
若干雨の残る午前中でしたが、気分一新！
楽しい1年を過ごしてくださいね。
さて、パスタが変わりました！
春に良く出回る桜鯛と、芽キャベツ(ぼちぼち名残りですが…)、スナップえんどうをオイルソースで、アクセントに柚子こしょうを和えてみました。
スナップ(スナック)えんどうって、グリーンピースの品種改良なんですが、
このえんどう豆系、
豆が未成熟で、若採りするとさやえんどう
豆がある程度膨らんで、柔らかい状態で収穫すると、グリーンピース
完全に熟した豆だと、えんどう豆
と言うんです！
絹サヤや、うすいえんどうも仲間で、みんな春に旬を迎えます。
フレッシュのグリーンピースは、ほとんどが露地物なので、旬の今だけ。
見つけたら即買いです！
豆ごはんが食べたくなりました。(๑´ڡ`๑))
