今日は1日、静かな雨ですね…
今日のディナーは貸し切りの為、通常営業はお休みです。m(_ _)m
今日の宴会にお出しする、びわ湖の本モロコ達！
年々量が減ってる、絶滅危惧種です。T^T
骨も硬くなく、身も淡白すぎず、丸かじりすると、魚の旨味が凝縮された美味しい魚です。
秋～春、特に春先の子持ちが一番美味しく、串に刺してシンプルに塩焼きがベスト！
勿論、フライや南蛮漬けもオススメですよ。
今日のディナーは貸し切りの為、通常営業はお休みです。m(_ _)m
今日の宴会にお出しする、びわ湖の本モロコ達！
年々量が減ってる、絶滅危惧種です。T^T
骨も硬くなく、身も淡白すぎず、丸かじりすると、魚の旨味が凝縮された美味しい魚です。
秋～春、特に春先の子持ちが一番美味しく、串に刺してシンプルに塩焼きがベスト！
勿論、フライや南蛮漬けもオススメですよ。
